Приготовить мороженое в .... Италии!

Приготовить мороженое в .... Италии!

Приготовить мороженое в .... Италии! 04.12.2012

На севере Италии, в Болонье открылся музей мороженого. Идея принадлежит компании "Carpigiani", которая была основана в 1946 году. 

Поклонники мороженого со всего мира уже два месяца съезжаются в Болонью, чтобы узнать историю этого холодного десерта и докопаться до реальных различий между мороженым, шербетом и сорбетом. 
    
Ещё в 3000 году до нашей эры в Китае к столу подавались десерты, отдалённо напоминающие мороженое - снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зёрнышками гранатов. Существует предположение, что в Европе знакомство с мороженым произошло в начале XIV века через Марко Поло. Есть версии, что именно он привёз с Востока рецепт экзотического ледяного десерта. 
    
В музее мороженого вы узнаете историю и технологию производства леденящей вкусности, а также увидите инструменты для приготовления мороженого и специальную кухню, где вам поведают о том, как придумать собственный рецепт.

мор3.jpg

Кстати, если прямо сейчас оказаться в Италии возможности нет, а мороженого хочется, воспользуйтесь рецептом Алёны Поповой, повара одного из тамбовских кафе. 
    
"В нашем кафе мороженое не изготовляют, его привозят уже готовое к употреблению - в брекетах, а мы уже с помощью фруктов, шоколада и других вкусностей делаем совершенно новые лакомства. Есть у меня и один проверенный рецепт. Это мороженое обожают мои дети, - говорит Алёна. - В блендере смешайте йогурт, апельсиновый сок, бананы, цедру целого лайма и 1 столовую ложку сока лайма. Доведите массу до однородного состояния. Перелейте содержимое блендера в формочки, воткните палочки и поставьте в морозилку часа на 4".

мор5.jpg

А если вы всё же решите посетить итальянский музей, то сможете попробовать не только современные сорта мороженого, но и холодные лакомства, приготовленные по старинным рецептам. Так, в зале будет представлен малиновый сорбет, приготовленный по рецепту 1822 года, и кофейный сорбет, который пользовался популярностью в 1854 году.


Ирина Бурякова, корреспондент



Возврат к списку




 
 






 

Работает на платформе "1С-Битрикс:Управление сайтом" редакция "Бизнес". Хостинг "ТаймВэб"