Простенько и со вкусом

Простенько и со вкусом

Простенько и со вкусом 13.02.2013
Что любят взрослые и дети? ЯЙЦА!
Из песни слов мы выкидывать не станем, а, наоборот, сделаем её ежеутренним гимном. Потому что самым распространенным завтраком смело можно назвать яичницу. Уместный вопрос: есть ли смысл изобретать велосипед? Удивлю вас уместным же ответом - «конечно нет», но завсегдатое «но» может снести (простите) ВНЕСТИ разнообразие в утренний прием пищи. Как известно, приготовление пищи должно приносить не только радость, но и удовольствие. И не просто удовольствие, а именно эстетическое, а так же удовольствие разнообразия! В связи с вышеизложенным попробуем приготовить всё ту же банальную яичницу, но иначе.

Рецепт первый. Сырно-сметанный

Для разнообразия добавьте к яйцам немного сыра, сметаны и зелени - результат будет выше всех ожиданий. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 2-х минут.


Рецепт второй. По-бирмингемски

Яичница по-бирмингемски - любимый завтрак Джастина Тимберлейка.
Из кусочка хлеба ножом вырежьте середину так, чтобы осталась только одна корочка (шириной примерно 1 см). Эту так называемую рамку выложите на смазанную маслом сковороду и обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты. Затем в рамку влейте яйцо, посолите. Готовьте 3 минуты и незамедлительно подавайте на стол. Это оригинально, вкусно и сытно!

Рецепт третий. Хлебно-луковый

Нарежьте мелкими кубиками черствый хлеб, перемешайте с мелко нарезанным зеленым луком и обжарьте на сковородке на топленом масле. Залейте взбитыми яйцами, смешанными со щепоткой соли и перца. Затем посыпьте, предварительно натерев на терке, брынзой или осетинским сыром (в этом случае солить не надо). Поставьте сковороду в нагретую духовку на 3-4 минуты. Готовую яичницу переложите на тарелку, посыпьте зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Рецепт четвертый. Чесночно-простоквашный

Продукты: полстакана простокваши, 1 зубчик чеснока, 2 яйца, соль, зелень по вкусу.
Мелко измельчите чеснок и облейте его простоквашей. Приготовьте яичницу из двух взбитых и подсоленных по вкусу яиц. Прямо в тарелке готовую яичницу залейте простоквашей с чесноком и посыпьте зеленью.

Рецепт пятый. Воздушный и трехслойный

Отделяем желтки от белков. Белки и сливки выливаем в емкости, удобные для взбивания. Желтки перемешиваем с щепоткой соли до однородной массы и выливаем на сковороду, смазанную растительным маслом. Пока жарятся желтки, взбиваем сливки со щепоткой соли. Взбитые сливки выливаем на желток. Пока выпариваются сливки, взбиваем белки с щепоткой соли до густой пены. Полученную пену выливаем сверху на сливки с желтками.
Получившуюся красоту накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

Рецепты подготовила для Вас Вероника Зайцева, корреспондент



Возврат к списку




 
 






 

Работает на платформе "1С-Битрикс:Управление сайтом" редакция "Бизнес". Хостинг "ТаймВэб"